Das Extra Native Olivenöl Vipiano und Le Chiuse fra i Cipressi entstammt einer mehrere Janrhunderte langen Olivenanbautradition und wird heute von der Agricola Giancarlo Giannini produziert. Die Ölmühle des Landguts ist ausgestattet mit der modernsten Technologie und wird über die Generationen weiterentwickelt und entspricht den aktuellen Anforderungen und Qualitätsansprüchen. Besondere Betrachtung erfährt hier die Verarbeitungstemperatur der Oliven, die ebenso akribisch beacntet wird wie ein perfekter Ernteprozess.

Giancarlo Giannini

Das Landgut besteht aus mehreren Olivenplantagen mit mehreren Tausend Olivenbäumen, alle gelegen rund um die Ölmühle in schönster toskanischer Gegen bei Arezzo. Die Olivenöle sind zusammengesetzt aus einer Mischung der Olivensorten Frantoio, Moraiolo, Leccino und Pendolino.